關於霈楓咖啡
在那段新冠疫情肆虐、人人隔離的日子裡， 也因為喝不到一杯好咖啡，我們毅然決然，踏上學習咖啡的旅程。就在課堂上，巧遇一位遠從苗栗而來的莊園主。他帶著自家栽種的咖啡，千辛萬苦來到城市毛遂自薦， 親手沖煮、熱情分享。喝下那一口，我們驚豔不已——原來，台灣咖啡也能這麼好喝！
我們的年代記事
2021/09
開啟第一堂咖啡沖煮課。
2021/10
通過SCA咖啡萃取認證.
2022/02
獲得CQI咖啡品質協會證書。
2022/08
通過SCA咖啡烘豆認證。
2023/02
参加城市咖啡沖煮比賽晉級複賽。
2023/04
霈楓咖啡成立。
2024/02
通過SCA咖啡價值評估認證。
2024/04
首次上架台灣精品咖啡：
“”雅谷莊園落山風日曬黃波旁“”
2024/06
首次上架台灣得獎咖啡：
“”阿里山金質獎香香久溢莊園蜜處理SL34“”
2025/04
獲得SCA E.Q Grader徽章。
2025/05
阿里山咖啡莊園菁英交流賽擔任工作人員。
2025/09
霈楓咖啡正式加入美安夥伴商店，並定位台灣小農精品咖啡品牌。
我們與小農的合作契機：
台灣位於北迴歸線上，正好坐標在北緯23°26′10.5，涵蓋了嘉義的阿里山鄉、梅山鄉、竹崎鄉、雲林的古坑鄉以及台南的東山區等地。這裡的海拔介於800到1300公尺之間，形成了相對稀有的咖啡帶。此外，台灣獨特的山谷地形孕育了良好的日照環境，雖然咖啡產量不高，卻非常適合發展精品咖啡，獨樹一幟，展現出台灣特有的咖啡風味。
我們挑選國產生豆的主要核心：
(1)無農藥殘留
(2)無重金屬檢出
(3)使用自然農法種植
(4)友善環境與傳承人文價值
我們未來對國產咖啡方向與期待：
霈楓相信，即使是一杯小小的咖啡，也能串聯起人與人之間的情感、歷史、文化及宗教。佛教八供中的敬水供佛；伊斯蘭教將咖啡視為神圣的飲品；猶太人則形容咖啡是智慧的源泉。這一切都彰顯了飲品如何交織出世界的文化。
我們不僅是在販售小農咖啡，更希望將台灣咖啡精緻化，讓大家一提到台灣咖啡……不再只想到價格昂貴！而是能夠真正理解咖啡莊園所體現的精神與價值。
探索台灣咖啡的魅力
走進每一座咖啡莊園，感受土地的故事
市面上充斥著來自世界各地的進口精品咖啡，而台灣咖啡，卻多半只能依靠各地農業產銷班，或是莊園主人親自遠赴城市，向人們推薦自家產品。這樣的情況讓我們深感不安，因此，我們決定親自走進山林，探訪每一座咖啡莊園，尋找那些被忽略的台灣咖啡故事。
在這些莊園中，我們不僅僅是品嚐咖啡，更是聆聽每一位農夫的心聲。他們的堅持與夢想，交織成一幅幅動人的畫面，讓我們明白，台灣咖啡的每一口都蘊含著土地的滋養與人情的溫暖。
那一片片樹蔭下的咖啡園，藏著不為人知的堅持與夢想——台灣咖啡，其實正靜靜綻放著屬於自己的光芒。讓我們一起來探索這些珍貴的故事，品味每一杯咖啡背後的情感與歷史。
我們的承諾，您的味蕾之旅
在霈楓咖啡，我們心中默默立下承諾——要將台灣山林的風味、栽種歷程與人文故事，一一記錄下來。每一批烘焙完成的咖啡豆，都是我們對土地的敬意與熱愛，透過這些珍貴的豆子，我們希望將這份故事與您分享。
讓您品嚐的每一口咖啡，都是一部來自土地的紀錄片，承載著風土、情感與職人的溫度。每一口都是對台灣大地的讚美，讓我們一起在這杯咖啡中，感受那份獨特的連結與情感。
