無農薬野菜を扱っているお店で茎が赤いほうれん草を見つけました。

見た目はあくが強そうですが生でもたべれるそうです。

私はお浸しにしたんですが、水気を切る時に赤紫色のしるがでてきました。

味は一般的なほうれん草と変わりなく、美味しくいただきました。